김치찌개 맛잇게 끓이려면 어떤 조리법이 있을까요??

두부랑 돼지고기 넣은 얼큰한 김치찌개를 좋아하는데 맛잇게 김찌를 끓이는 방법이 있을까요?? 국물맛을 달큰하게 낸다거나요, 고기 부위를 뭘 넣어야 맛잇을까요???