된장과 청국장 둘다 최애 한국 식단인데요.
둘이 냄새가 청국장이 더 심하다는것 이외에 차이점을 모르겠는데요.
어떤 영양적 차이가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.된장은 단백질 함량이 높고 식이섬유와 비타민E 등이 풍부합니다.
청국장은 고단백질 식품이며 칼슘과 비타민B2가 풍부합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
청국장은 발효식품으로 장류인 된장보다 유익균 풍부하여 장건강에 도움을 줄 수 있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선은 된장과 청국장 영양 차이는 비슷한 부분들이 많이 있지만 균에서 차이가 있습니다.
청국장은 바실러스균 된장은 누룩균이
있습니다
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