평소에 달걀요리를 상당히 좋아하는 사람입니다..
그런데 달걀을 보관할때 물에 씻어서 보관하면 안된다고 하던데 이유가 있을까요???
안녕하세요. 수려한백로159입니다.
달걀을 보관할 때 물에 씻어서 보관하면 안 되는 이유는 달걀 껍질의 보호막을 제거하게 되어서입니다. 달걀 껍질은 미생물이나 공기로부터 달걀 내부를 보호하는 역할을 하는데, 이 보호막이 물에 닿으면 제거되거나 손상될 수 있거든요. 그래서 물로 씻은 후 보관하면 달걀 내부가 외부의 미생물이나 공기로부터 보호받지 못하게 됩니다.
