삼겹살 잘 굽는 노하우 좀 알려주세요?
집에서는 잘안굽는데 회사에서 거의 막내라서 고기 굽는제 잘못굽겠네요 ㅜㅜ
좀 딱딱?해졌다고나 할까?
맛있게 잘굽는 방법? 몇분만에 뒤집고 언제 자르는지? 정도 부탁드립니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 호두아빠입니다.
고기 사이즈에 따라 다르지만 일반적으로 최대한 자주 안뒤집는게 맛있다고는 하죠 .
하지만 자주 안뒤집어서 타는것 보다는 자주 뒤집는게 낫습니다.
고기를 불판에 올린 후에 윗면에 있는 붉은색부분이 흰색으로 바뀌면서 육즙이 흘러내릴 정도 되면 뒤집으시면 됩니다.
그 다음엔 뒤집은 부분에 기름이 올라오면 다 구워진겁니다.
뒤집기만 잘해놓으시면 자르는거는 나중에 자르시면 되고 고기가 두껍다면 양쪽을 다 익히신다음에 일정한 크기로 자르시고
자른면을 다시 한번 구워서 육즙을 가둬주시면 됩니다.
진한 갈색은 괜찮지만 검은색은 안됩니다.
안녕하세요. 위용있는바다꿩289입니다.안녕하세요저도삼겹살구워먹는걸좋아하지만. 자주못먹게되네요굽는게심들었어요 타지않게하는방법은시간상관없이자주뒷집어주는방법밖에없는것같아요
