생선비린내를 엄청 싫어하는데
누가 굽느냐에 따라 비린내가 나기도 하고 안나기도 하더라구요
생선비린내를 잡기위해서 무엇을 넣어야될까요?
그리고 굽는 방식도 어떻게 해야할까요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
생선비린대는 생선의 아미노산에 의해서 나는데 생선을 씻을때 레몬즙으로 씻으면 비리낸가 줄어듭니다.
안녕하세요. 전자기타를치고있는베짱이1125입니다. 생선 냄새든 다른 냄새든 양초를 이용하면 좋습니다. 산화하면서 냄새분자 같이 흡착됩니다
안녕하세요. 뛰어난코끼리139입니다.
저는 구울때 생선에 밀가루를 뭍히고 기름에 튀기듯이
구우면 맛있더라고요 바삭바삭하고 튀기듯이해 속은 촉촉하고 맛있어요
안녕하세요. 갸름한기러기257입니다.
생선은 손질도 비늘 및 내장을 최대한 깔끔하게 손질하여야합니다
그리고 신선한 상태에서 조리해야 냄새가 안납니다
조리할때는 낮은 온도보단 고온에서 조리하는게 더 났습니다
