위가 안 좋은 사람은 식이섬유를 과하게 먹으면 안좋다고 하던데 무조건 생채소는 익혀 먹어야 할까요?

Question

배우자가 위축성 위염이 있어서 소화가 잘 안됩니다. 그래서 백미를 먹고 채소도 익혀서 먹어야 소화가 된다고 합니다. 생채소를 먹으면 소화가 잘 안되는데 위에는 무조건 채소를 익혀서 먹는 게 좋은 걸까요?

Answer 1

위축성 위염이 있는 경우, 

익힌 채소가 소화에 더 용이할 수 있으며, 생채소는 섬유질이 많아 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 익힌 채소는 섬유질이 부드러워지고 영양소의 흡수도 용이해지므로 위에 부담을 덜 줄 수 있습니다. 또한, 익히는 과정에서 일부 항산화 성분이 증가할 수 있어 건강에 도움이 됩니다. 

 그러나, 개인의 상태에 따라 다를 수 있으므로, 소화가 잘 되는 채소를 선택하고 조리 방법을 다양화하는 것이 좋습니다. 결국, 위 건강을 고려할 때 익힌 채소가 더 적합할 수 있지만, 개인의 반응을 살펴보는 것이 중요합니다.