건강관리
토마토는 익혀먹어야 좋은 이유가 무엇인가요?
토마토는 익혀먹어야 좋다고 하는데 어떤점이 좋은가요?
지금까지 안익혀 먹어도 괜찮았는데 왜 독성 얘기가 나오는 걸까요? 고맙습니다~
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
토마토 안에는 라이코펜 이라는 성분이 있는데 이 라이코펜 성분은 열을 가게 되면 더 영양소가 높아지는 효과가 있습니다.
그렇게 때문에 토마토는 익혀서 드시는 것이 제일 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
토마토의 라이코펜 성분이 지용성 성분이기때문에 기름에 익혀먹었을때 영양흡수율이 더 높습니다. 생으로 드셔도 큰 문제는 없습니다