육회로 가장 많이 쓰고 맛있는 부위는 어디인가요?

Question

정육집에서 고기를 사다가 육회로 해먹을려고 하는데요

소고기를 쓰는 것은 알겠는데 검색해보면 정말 다양한 부위를 쓰더라고요

제일 정석이고 많이 해먹는 부위는 어디일까요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

주로 우둔살과 홍두깨살을 사용합니다.

소의 엉덩이 부분으로 지방이 적고 연하고 부드러운 특성을 갖습니다.

Answer 2

안녕하세요. 까칠한호저172입니다.

가장 일반적인 부위는 우둔살과 홍두깨살입니다. 정육점에서도 육회용 고기달라고하면 대부분 이 부위를 줍니다.