생활
발효액과, 효소는 같은 건가요?
일반 가정집에서도 쉽게 담궈서 먹는 매실액이나,산에서 산약초나 나물등을 체취해 발효시켜 음식이나,질병예방 및 치료보조용으로 사용하는 액기스들은 그냥,발효액이라 해야 하나요?
아니면,미생물이 살아 있는 효소액이라 해야 하나요?
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1개의 답변이 있어요!
발효액과, 효소는 같은 건가요? 라고 질문 주셨는데요.
발효액은 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화 탄소 따위를 생성한 액상 생성물을 말하며,
효소는 발효를 유발하는 촉매 구실을 하는 고분자 화합물을 통틀어 이르는 말 입니다.
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