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익혀서 먹으면 영양분을 극대화시키는 야채는 어떤것이 있나요?

우리가 수시로 먹는 야채 중에 익혀서 먹으면 영양분이 더 좋은 야채들이 있는 것으로 알고 있는데 익혀서 먹었을 때 영양분을 극대화시키는 야채는 어떤 것이 있나요?


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    3개의 답변이 있어요!
    • 류호연 영양사
      류호연 영양사
      프리랜서

      안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

      채소 중에 익혔을 때 영양분이 배가 되는 것은

      마늘 .당근. 시금치 .토마토 .고사리가 있습니다 .

    • 안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

      익혀먹었을때 영양소 흡수에 도움이 되는 채소로는 당근 마늘 애호박 아스파라거스 등이 있습니디

    • 안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      익혀서 먹으면 더 좋은 음식들 가운데는

      당근이나 토마토 그리고 아스파라거스 가지 고구마 파프리카 정도가 있을것 같습니다.