익혀서 먹으면 영양 성분이 더 높아지는 야채는 어떤 것이 있나요?
사람들이 일상생활에서 먹는 야채 종류는 그 수가 어마어마하잖아요 궁금한 건 이런 야채를 익혀서 먹었을 때 영양소가 높아지는 그런 야채는 어떤 것인지 궁금합니다
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
익혀 먹으면 더 영양 성분이 높아지는 야채는 토마토 당근 파 마늘 아스파라거스 가지 고구마 등이 있습니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
익혀먹으면 좋은 채소로는 당근, 토마토, 아스파라거스, 가지, 마늘, 고구마, 파프리카 등이 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.토마토: 익히면서 립페노이드(lycopene)라는 항산화물질이 더 많이 생성되어 항산화 효능이 강화됩니다.
당근: 익히면 베타카로틴이 더 잘 흡수되어 비타민 A로 전환될 가능성이 높아져요.
아스파라거스: 익히면서 비타민 C 함량은 조금 감소하지만, 익히면 더 많은 비타민 A와 E가 생성될 수 있습니다.
시금치: 익히면서 철분의 흡수가 좀 더 용이해지며, 비타민 C 함량은 조금 줄어들지만 비타민 A와 E가 올라갈 수 있어요.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
익혀먹었을때 영양분 흡수에 효과가있는 음식에는 당근 토마토 마늘 등이있습니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
익혀먹으면 영양소가 높은 음식은 당근 ㆍ토마토ㆍ땅콩ㆍ마늘 ㆍ브로콜리ㆍ파인애플ㆍ파프리카등이 있습니다
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