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고매한크낙새25
고매한크낙새25

왜 쌀은 찬물로 씻나요? 영양학적문제인가요?

밥하기 전에 쌀 씻는데 꼭 찬물로 씻으라고하네요. 이유가 있나요? 따뜻한물로 해도 상관없는거 아닌가요? 같은 물인데요. 세정력은 같아요

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    2개의 답변이 있어요!
    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      쌀을 따뜻한 물로 씻는경우에는 살짝익어서 나중에 밥을 할때 수분 침투가 어려워서 설 익게 되는경우도 있고

      영양손실이 있을수 있기 때문 입니다.