생활
밥을 할 때 쌀은 몇분 정도 물에 불려야 하나요?
밥을 할 때 쌀을 씻고 어느정도 불려주는 것이 좋다고 하던데
물에 불리는 시간은 몇분정도 불리면 될까요?
물에 불려주면 밥맛이 차이가 많이 날까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 큰레아34입니다.
평균적으로 쌀을 불리는 시간은 30분 정도로 무더운 여름에는 20분, 겨울에는 1시간 정도로 늘려도 상관없으며 쌀이 물기를 머금으면 더욱 감칠맛 나는 밥을 지을 수 있습니다.
쌀을 불리지 않고 밥을 하면 꼬슬한 식감이 되지만 물에 적절히 불리면 찰기가 흐릅니다.
쌀을 수확하고 도정하는 과정에서 들어가는 약 성분과 먼지를 제거하기 위해 손으로 살살 저어 주면서 약간 흐린 물이 나올 때까지 3~4번 헹궈주고 오래 불리면 맛이 떨어질 수 있습니다.