늙은 오이를 노각이라고 해서 반찬으로 많이 이용합니다.
그런데, 노각은 껍질에 쓴성분이 많아서 생식을 어렵고 껍질을 제거후 반찬을 만들어 먹어야 하는것으로 알고 있는데요.
노각이 일반오이 대비 영양적으로 어떤 좋은 성분이 있는지요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
노각이나 일반오이 같은 경우 영양성분은 비슷하다고 볼수 있습니다.
식이섬유가 많고 칼슘이 많이 있어서 수분 보충은 물론 피로회복에도 좋습니다.
