밀가루 음식이 왜 소화가 잘 안되는지 궁금합니다.

저는 소화가 잘 안되어 밀가루 음식은 피하는 편입니다. 저만 그런지 모르겠지만 밀가루 음식이 소화가 잘 안되는 것 같은데, 왜 소화가 되지 않는지 궁금합니다.