우거지에는 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
평소 해장국을 좋아하는데요. 우거지가 들어있어서 자주 먹는데요. 우거지를 된장에 무쳐서도 먹곤 하는데 어떤 영양성분이 있는지 궁금해요. 몸에 어떤 효능이 있는지도 알려주세요.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우거지는 우리 몸에 좋은 효능을 주는 음식 중에 하나로 식이섬유가 풍부하고 칼륨 비타민 C 칼슘 베타카로틴 등이 들어 있습니다.
식이섬유가 풍부해서 변비 예방이나 피부 미용에도 도움을 주고 면역력을 좋게 해주는 역할을 합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
우거지에는 항산화 물질인 비타민C가 많아서 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세균에 감염됐을 때 저항하는 힘을 길러줍니다. 우거지에는 암 예방에 도움을 주는 글루코시놀레이트도 들어 있는데 글루코시놀레이트는 암과 관련된 호르몬의 생성을 억제하고, 발암물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다고 알려져있어요.또한 우거지 속 식이섬유는 장 건강을 좋게 합니다.
