생선 조기는 손질을 어떻게 하면 되고, 손질된 조기는 어떤 식으로 보관 하면 적당히 오래 두고 먹을 수 있을까요? 그리고 조기로 할 수 있는 요리 종류도 알려 주세요~
안녕하세요. 멋쩍은삵223입니다.
조기를 손질하실 때에는 먼저
비늘과 지느러미 그리고 내장을 제거하고
흐르는 물에 씻어 주면 되는데요.
물기가 남지 않도록
물을 충분히 뺀 다음 소금을 뿌린 후
한 번 먹을 만큼씩 랩으로 싸서
냉동 보관하시면 된답니다.
