소식이 노화와 어떤 관련이 있나요?

노화 관리 방안으로 소식을 꼽던데요. 소식을 할 때면 어떤 점 때문에 노화예방에 도움이 되는 것인지 궁금해요. 그리고 소식을 할때 영양소는 어떻게 섭취해야하나요?