학문
장 담그는 시기라고 알고 있는데 언제 담는게 좋은가요?
예전에 친정아버님께서 장담는날을 마을분들께 알려주시곤했는데 지금은 안계시니 궁금해서 물어봅니다.언제 담아야 탈 없고 맛있는 장을 맛볼수가 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
장을 담그는 시기가 언제인지 궁금한 것 같습니다.
시기적으로 장을 담그기 위한 메주 쑤기는 보통 10～12월 무렵 장 담그기는 정월～3월 무렵이지만, 주로 입동(立冬) 무렵에 메주를 쑤고, 정월～3월 무렵에 장을 담근다고 합니다.