해삼이 바다의 인삼일정도로 영양이 풍부한가요?
해삼은 생으로도 먹고 말려서 요리하기도 하는데요
먹을때 맛은 사실 맛있다기보다는 오도독 식감이
독특해서 맛있기는한데 영양성분도 많은편인가요?
안녕하세요. 스타박스입니다.
해삼은 영양성분상 수분이 90% 이상이고 주성분인 단백질은 4% 미만이이긴 한데, 영양학적 질이 매우 높습니다.
해삼은 당질, 칼로리가 극히 적고, 무기질이 많습니다. 무기질 중에서도 칼슘과 나트륨, 칼륨이 많아 동물성 식품 중에서는 보기 드문 알칼리성 식품입니다.
뼈 건강을 돕는 칼슘 함량은 100g당 119㎎으로 같은 무게의 우유와 비슷하구요.
빈혈 예방을 돕는 철분도 풍부합니다. 특히 칼슘과 인의 비율이 이상적이어서 치아와 골격 형성, 혈액응고 작용에 효과가 있습니다. 요오드, 알긴산 등도 다량 함유되어 신진대사를 촉진하고 혈액을 정화하며, 연골에 함유된 콘드로이친은 피부노화방지 및 숙취해소에 효과가 있습니다. 면역력을 높이는 뮤코다당과 피부 건강에 이로운 콜라겐도 풍부한데 이들이 해삼 특유의 오돌오돌한 식감의 비밀이기도 합니다.
무엇보다 칼로리가 낮으므로 다이어트 중인 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 먹거리입니다.
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
해삼은 식물성 식품이 아닌 동물성 식품으로, 단백질과 미네랄, 그리고 콜레스테롤이 풍부하게 함유돼 있습니다. 해삼은 해양 생태계에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 대표적인 해산물 중 하나로 인기가 있습니다. 일부 연구에 따르면, 해삼에는 철, 아연, 동, 인 등의 미네랄과 함께 비타민B12, 칼륨, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있어서 영양가가 높다고 알려져 있습니다. 그러나 해삼이 인삼과 같은 특별한 효능을 가지고 있다는 것은 의학적으로 입증된 사실이 아니기 때문에, 이를 인삼과 비교하여 "바다의 인삼"으로 불리우는 것은 과장될 수 있습니다.