안녕하세요. 스타박스입니다.
해삼은 영양성분상 수분이 90% 이상이고 주성분인 단백질은 4% 미만이이긴 한데, 영양학적 질이 매우 높습니다.
해삼은 당질, 칼로리가 극히 적고, 무기질이 많습니다. 무기질 중에서도 칼슘과 나트륨, 칼륨이 많아 동물성 식품 중에서는 보기 드문 알칼리성 식품입니다.
뼈 건강을 돕는 칼슘 함량은 100g당 119㎎으로 같은 무게의 우유와 비슷하구요.
빈혈 예방을 돕는 철분도 풍부합니다. 특히 칼슘과 인의 비율이 이상적이어서 치아와 골격 형성, 혈액응고 작용에 효과가 있습니다. 요오드, 알긴산 등도 다량 함유되어 신진대사를 촉진하고 혈액을 정화하며, 연골에 함유된 콘드로이친은 피부노화방지 및 숙취해소에 효과가 있습니다. 면역력을 높이는 뮤코다당과 피부 건강에 이로운 콜라겐도 풍부한데 이들이 해삼 특유의 오돌오돌한 식감의 비밀이기도 합니다.
무엇보다 칼로리가 낮으므로 다이어트 중인 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 먹거리입니다.