한번 입을 댄 음식은 금방상하는데 입에 세균이 많아서 인가요?

Question

보통 음식을 먹을때 한번 입으로 먹거나 혹은 입에 들어간 숟가락이나 젓가락을 사용을 하는 음식을 보면 금방상하게 되는데 왜그런가요? 입에 세균들이 많아서 인가요?

Answer 1

말씀하신 대로 입안에 있는 세균들이 가장 큰 원인 중 하나입니다.

사람의 입안에는 수많은 종류의 세균은 물론 곰팡이와 효모 등 다양한 미생물들이 서식하고 있습니다. 이 미생물들은 음식물 섭취 시 함께 음식물로 이동하게 됩니다. 특히 음식물에 영양분이 풍부하고 온도가 잘 맞다면, 이 미생물들은 빠르게 증식하여 음식물을 부패시킬 수 있습니다. 또한 미생물 증식 과정에서 음식물의 맛, 냄새, 색깔 등이 변하고 독소를 생성할 수도 있습니다.

또한 사람의 침에는 소화를 돕는 다양한 효소들이 포함되어 있는데, 대표적으로 탄수화물을 분해하는 아밀레이스 등이 있습니다. 이 효소들이 음식물에 섞이게 되면 음식물의 분해를 가속화시켜 변질시킬 수 있습니다.

결론적으로, 입안의 수많은 미생물과 효소들이 음식물로 옮겨가서 빠르게 번식하고 분해 작용을 일으키기 때문에 음식이 빨리 상하게 되는 것입니다.

Answer 2

네,, 맞습니다.. 입안에 존재하는 다양한 세균들이 음식으로 옮겨가 번식하면서 음식의 부패를 가속화하기 때문입니다....

Answer 3

안녕하세요. 정준민 전문가입니다.

네 맞습니다.

입과 숟가락 등 세균이 많아서 음식으로 교차 오염이 되기 때문입니다.

대표적으로 꿀을 숟가락으로 퍼고 입에 넣고 다시 꿀이 숟가락이 들어가면 곰팡이게 생기는 이유죠

Answer 4

안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 입안에는 다양한 세균이 있어서 한번 입을 댄 음식이나 입에 닿은 숟가락과 젓가락을 사용한 음식에는 입속 세균이 옮겨가 증식하게 되고, 이로 인해 음식이 빠르게 부패하고 금방 상하게 되는 것입니다. 감사합니다.