오징어를 건조시키면 곶감을 만들때 나오는 하얀 가루처럼 오징어에도 생기는데 이것이 무엇인가요?
또한 곶감에서 생기는 성분과 같은 것인지 아니면 무슨 차인지 궁금합니다.
안녕하세요. 환한벌새238입니다.
먼저 오징어를 말리면 나오는 하얀 가루는 타우린이라고 합니다.
곶감은 과당이죠.
같은 모습으로 보이지만 성분은 다릅니다.
모두 먹어도 되는 것들이니 안심하고 드셔도 됩니다.
