낫또가 건강에 좋은 이유는 뭔가요?

Question

일본인들은 일본의 대표적인 건강음식으로

낫또를 꼽곤 하더라구요.

낫또가 왜 건강음식인가요?

우리 나라의 된장과 비슷한 느낌일까요?

그리고 낫또는 왜 꿀을 넣은 것같이 생겼나요?

발효 과정에서 자연스럽게 생기는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

낫또는 우리나라 청국장과 비슷한

느낌을 가지고 있는 식품 입니다.

낫또에는 제니스테인이라는 성분이

있어서 항암 효과도 뛰어나고

당뇨에도 좋은 성분이 많이 있어서

당뇨병환자에게 좋은 음식 입니다.

Answer 2

장수 식품 ‘낫토’는 장과 혈관 건강에 좋은 대표 건강식품이다. 낫토 속 유익균은 강한 항균 작용 및 장내 유해균을 억제한다. 콩을 발효할 때 생기는 끈적한 실 속에 함유된 나토키나아제가 혈관 내 노폐물을 녹여 건강을 위협하는 심혈관과 뇌혈관 질환 예방에 효과를 기대해볼 수 있다.낫토는 단백질이 풍부해 소고기와 견주어도 손색이 없다. 농촌진흥청 연구에 따르면 낫토와 쇠고기 안심 100g 당 단백질은 각각 18.6g, 18.7g으로 비슷한 수준이다.낫토 발효과정에서 생기는 바실러스균은 열에 약해 생으로 먹는 게 좋다. 바실러스균은 장을 깨끗하게 청소하고 변비와 설사 증상 완화에 도움을 줄 수 있다.
장수식품 '낫토'의 효능 < 헬스키친 < 건강365 < 기사본문 - 매경헬스 (mkhealth.co.kr)