생선 조림이나 구이할때 비린네 안나게하는 방법?

생선을 조림이나 구이할때 비린내 안나게 하는방법이 있을까요? 우유나 쌀 뜬물에 담궈봐도 비린내가 나서 쉽게 생선 요리가 안해지네요. 방법좀? 알려주세요