밀식이섬유는 글루텐이랑 다른 것 인가요?

Question

밀단백질이 글루텐이라는 것은 알고 있는데 밀식이섬유는 무엇인가요?! 글루텐 불내증이 있는데 밀식어섬유가 들어간 음식을 먹어도 되는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

밀식이섬유는 밀에서 추출된 식이섬유인데요

주로 소화에 도움을 주고 장 건강을 유지하는데 중요한 역할을 해요

즉 글루텐이 일부 함유되어 있을수 있어 안드시는게 좋겠어요

참고로 밀식이섬유는 건강기능식품 원료로도 구분 되고 있답니다 ㅎ