단백질, 탄수화물 및 지방 등의 균형 잡힌 섭취 비율은 어떻게 되어야 하는지 알려주세요. 그리고 다양한 식사 패턴(비건, 케토제닉 등)의 장단점과 그것이 건강에 미치는 영향에 대해서도 설명해 주세요.