얼마전에 들은건데, 고기비계랑 고기기름은 다르다고 하더라구요, 그리고 고기기름은 몸에 안좋은건데, 고기비계는 먹어도 좋다라고 하더라구요, 근데 그게 사실인가요? 그리고 고기비계랑 고기기름은 무슨차이가 있는 것인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
돼지고기에 붙어있는 비계는 여러가지 영양성분들이 들어 있습니다.
칼슘이나 비타민D가 풍부합니다. 보통 비계를 요리를 하면 고기에서 나오는 기름은
안좋지만 나머지 부분은 좋다고 알려져 있습니다.
