곰취나물은 어떤 나물이고 건강에 어떻게 좋으며, 어떻게 요리를 해먹으면 좋나요?

Question

곰취나물이라고 곰발바닥을 닮았다는 것이 있는데, 곰추나물은 어떻게 요리를 해서 먹으면 좋으며

건강에 어떻게 좋은건가요?..

Answer 1

영양적인 관점에서 곰취나물은 

독특한 모양만큼이나 영양도 풍부하여 

주로 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 

신선하게 쌈으로 즐기는데, 

특히 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 

체내 유해한 활성산소를 제거하고 

세포 손상을 막아주며 

노화 방지와 

암 예방에도 도움을 줄 수 있는 건강한 봄나물 중 하나입니다.