갈치를 자주먹는데 갈치에대한 영양성분이 어떻게되나요?

Question

갈치를좋아해서 갈치구이와 갈치조림을 자주먹습니다.

궁금한건 구이와 조림중 방식이다른데 구우면 영양소가 파괴되지않나요? 구이와조림의 영양성분과 조리방식에따른 영양소도 달라지는지 그리고 일주일에 네번정도먹는데 건강에 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

갈치에는 단백질이 많은 흰살 생선입니다.

갈치를 굽거나 조림을 해도 영양소는 파괴가 되지 않기 때문에 조리를 해서 드셔도

좋습니다. 그리고 생선은 육류 보다는 훨씬 좋기 때문에 매일 드셔도 좋습니다.