갈치를좋아해서 갈치구이와 갈치조림을 자주먹습니다.
궁금한건 구이와 조림중 방식이다른데 구우면 영양소가 파괴되지않나요? 구이와조림의 영양성분과 조리방식에따른 영양소도 달라지는지 그리고 일주일에 네번정도먹는데 건강에 괜찮을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
갈치에는 단백질이 많은 흰살 생선입니다.
갈치를 굽거나 조림을 해도 영양소는 파괴가 되지 않기 때문에 조리를 해서 드셔도
좋습니다. 그리고 생선은 육류 보다는 훨씬 좋기 때문에 매일 드셔도 좋습니다.
