요즘 요리를 보면 설탕보다는 청을 많이 쓰던데 몸에 좋은 건가요?

요즘 TV에 나오는 요리를 보면 설탕은 그냥 쓴다기보다도 청을 담가서 그것을 쓰던데 몸에 더 좋은 건가요? 당이라면 똑같이 다 좋지 않은거 아닌가요?