계란 노른자는 영양가가 높은 식품으로,
단백질, 비타민 A, D, E, B12, 그리고 오메가3 지방산이 풍부합니다. 그러나 노른자에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있어, 일부 연구에서는 심혈관 질환과의 연관성을 지적하기도 했습니다.
하지만 최근 연구들은 적당한 양의 계란 섭취가 건강에 해롭지 않다고 보고하고 있으며, 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다를 수 있으므로, 균형 잡힌 식단의 일환으로 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.
결국, 계란 노른자는 영양적으로 유익하지만, 과도한 섭취는 피하는 것이 바람직합니다.