잡곡밥과 흰쌀밥의 영양성분이 어떻게 되나요?

Question

저는 흰쌀밥을 좋아합니다.

씹을수록 단 맛이 나기도 하고, 볶아 먹거나 싸 먹을 때

흰쌀밥이 더 맛있더라구요~!!

그런데 집에서는 잡곡밥만을 해 줍니다.

흰쌀밥 보다는 잡곡밥이 몸에 좋다고 하던데,

그 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

흰밥은 씹을 수록 단맛이 많이 나서 몸에 당분으로 저장을 많이 시킵니다.

그러다 보니 지방으로 될 확율이 높아집니다. 하지만 잡곡밥 같은 경우는

당분으로 저장되는것을 막아주기 때문에 다이어트에 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

잡곡밥은 정제하지않아서 비타민과 미네랄이 풍부하지만 흰쌀밥은 정제하여 그렇지않습니다. 잡곡밥이 혈당을 천천히 올리고 포만감이 더 큽니다

Answer 3

안녕하세요.

흰쌀밥은 정제된 곡물로, 영양소가 많이 제거되어 있으며, 반면 잡곡밥은 흰쌀밥에 다양한 잡곡을 섞어 만든 밥으로, 영양소가 풍부합니다.

잡곡밥은 흰쌀밥보다 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 장 건강에 좋고, 포만감을 줘서 다이어트에도 도움이 됩니다. 또한, 잡곡밥은 흰쌀밥보다 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부합니다. 비타민, 미네랄은 신체의 기능을 유지하고, 항산화 성분은 세포 손상을 막아 암 예방에 도움이 됩니다.

따라서 흰쌀밥보다 잡곡밥이 건강에 더 좋습니다. 하지만 잡곡밥은 흰쌀밥보다 씹는 맛이 떨어지고, 밥맛이 고소하지 않을 수 있습니다. 따라서 흰쌀밥과 잡곡밥을 적절히 섞어서 먹는 것이 좋습니다.