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남해안돌문어93
남해안돌문어93

사과와 같은 과일에서 갈변현상이 일어나는 이유는 뭔가요?

안녕하세요. 수리수리마하수리12345입니다.

사과와 같은 과일의 껍질을 벗겨놓으면 조금만 지나도 갈변현상이 일어나는데

혹시 이유가 뭔지 궁금합니다.

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