안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.
콘푸로스트 같은 이런 시리얼 칼로리가 비교적 낮은게
"제품 실제 제공량" 그리고 "원재료 조성"에 있어요.
먼저 시리얼은 대부분 옥수수, 쌀을 얇게 가공해서 공기층도 형성시켜서 부피를 늘려놓은 형태입니다. 그러니 1회 제공량 기준(약 30~40g)은 부피에 비해서 질량도 가벼워서 실제 섭취하는 탄수화물 총량은 많지 않아요.
이런 "부피 대비 무게 비율"이 낮아서 표시된 칼로리는 100~120kcal 수준입니다.
그리고 콘푸로스트는 곡물을 튀기도 당밀(설탕 시럽)과 비타민, 미네랄을 첨가한 제품으로 지방 함량도 낮습니다. 식품 열량은 탄수화물, 지방, 단백질 함량에 따라 결정되며 지방은 g당 9kcal 정도로 높은 열량을 내는데 시리얼에는 거의 없습니다.
대신 당 함량이 높지만 전체 중량은 적어서 칼로리 관점에서는 적은 것입니다.
그래서
(1) 1회 용량의 칼로리가 적고
(2) 지방도 거의 없는 구조가
주 원인이 되겠습니다.
그렇지만 실제 식사로 드실경우 우유, 요거트, 과일, 견과류, 추가 시리얼까지 곁들이는 경우도 많다보니 섭취 칼로리는 표시보다는 더욱 높아질 수 있다는 점 유의하시는 것이 좋겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^