겨자의 새콤달콤 톡 쏘는 맛에 중독되어 냉면을 먹을 때 좀 많이 넣어서 먹는 편인데 겨자에 들어있는 대표적인 영양 성분은 무엇인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
겨자에는 여러 가지 영양 성분이 들어 있는데요 탄수화물 물은 물론 섬유질 비타민 의 비타민 K 그리고 플라보노이드 루테인 카로틴 등이 들어 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
겨자는 영양성분보다는 맛으로 섭취하지만 각종 항산화성분 섭취에 도움이 될 수 있습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
겨자의 주요 영양 성분으로는 단백질, 식이섬유, 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 있습니다. 또한, 겨자는 강한 맛과 향을 내는 화합물인 글루코시놀레이트와 식물성 유연제인 항시아미드를 함유하고 있습니다. 이러한 영양 성분은 혈액순환을 촉진하고 항산화 작용을 할 수 있으며, 소화를 촉진하고 면역력을 향상시킬 수도 있습니다.
