동물성단백질 소화흡수율 좋은 거 추천이요~?

Question

저도 그렇고 적색고기를 별로 안 좋아해요

소화가 잘 안되는 느낌도 있고, 콜레스테롤 걱정도

있어서요.

닭고기나 생선 좋아하는데, 육류를 유독 좋아하는

남편이 있어서 살짝 걱정이 됩니다.

종류마다 영양소가 다 다르겠지만

흡수가 중요하지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

동물성 단백질 섭취시 콜레스테롤 수치때문에 고민을 가지는 경우가 많습니다. 되도록 지방이 적은 부위를 선택하시어 조리 방법을 삶아서 기름을 어느 정도 걷어내고 드실것을 추천드리며 포화지방산을 분해 해주는 영양소와 같이 섭취하시면 도움이 될수 있습니다. 파인애플이나 매실등으로 고기를 절여서 드시거나 야채샐러드드레싱으로 활용해 고기와 곁들여 드시면 좋습니다, 되도록 등푸른생선을 드시는 것이 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

동물성 단백질은 대부분 흡수율이 비슷하며 크게 차이가 없습니다.

따라서 생선이나 조개, 어패류, 해산물, 계란, 우유, 육류, 두부 등 단백질 식품 중에서 좋아하는것을 드셔보세요.