안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
밀가루가 사람 몸에 좋지 않다는 주요한 이유 중 하나는 글루텐입니다. 글루텐은 밀, 보리, 쌀 등의 곡물에 들어있는 단백질로, 일부 사람들은 소화가 어렵거나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
또한 밀가루 제품은 많은 양의 당도가 높은 탄수화물이 포함되어 있어, 지나친 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
하지만, 모든 사람이 밀가루를 섭취하면 안된다는 것은 아니며, 개인의 체질에 따라 다를 수 있습니다. 또한, 밀가루 대신 대체할 수 있는 다양한 식재료들도 많이 있으니, 자신에게 맞는 식습관을 찾아가는 것이 중요합니다.
