안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
쌀밥 350g은 국내 식당에서 흔히 사용하는 표준 공깃밥(약 200~210g)을 기준으로 볼 때 약 1.7공기에 해당한답니다. 일반적인 성인 1인분(한 공기)을 훌쩍 상회하는 양으로 이를 지속적으로 섭취할 경우 발생할 수 있는 문제가 있습니다.
[혈당 스파이크, 인슐린 저항성]
백미는 정제 과정에서 식이섬유와 미네랄이 많은 쌀겨와 씨눈이 제거된 단순 탄수화물입니다. 350g의 대량 섭취는 혈당 수치를 급격하게 높이고, 이를 처리하기 위해서 췌장에서 인슐린이 과다 분비됩니다. 이런 현상이 반복이 되면 세포가 인슐린에 반응하지 않는 인슐린 저항성이 생겨서 당뇨병의 직접적인 원인이 될 수 있습니다.
[내장지방 축적, 대사 증후군]
인체는 활동에 필요한 에너지를 쓰고 남은 당분을 간, 근육에 저장하나, 그 한계를 넘어서면 중성지방으로 변환해서 복부에 저장합니다. 과도한 쌀밥 섭취는 내장지방을 늘려서 고혈압, 고지혈증같이 대사 증후군 발병률을 현저히 높이게 됩니다.
[영양 불균형, 만성 염증]
탄수화물에 치우친 식사는 단백질, 필수 미네랄 섭취 비중을 낮추게 됩니다. 정제된 탄수화물의 과잉은 몸속 산화 스트레스를 유발해서 만성 염증 상태를 만들 수 있겠습니다.
건강을 위해서는 흰 쌀밥의 양을 한 공기(140~210g) 이내로 조절해보시고, 섬유질이 많은 현미, 잡곡, 귀리, 보리를 섞어 상승 속도를 늦추는 것을 권장드립니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^