냉면에 면은 어떤 성분으로 만들어진걸까요??

Question

냉면에 면은 어떤 성분으로 만들어진 걸까요? 한약먹는 중이라 밀가루는 못먹는데 냉면은 밀가루 아닌거죠? 밀가루가 아니면 뭘로 만든걸까요??

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

냉면의 면은 밀가루로 만들어진것이 대부분입니다. 따라서 밀가루를 피하고자하시면 드시지않는것을 권장드립니다

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

냉면은 북한의 함경도와 평안도 지역에서 유래한 음식으로,

주로 메밀과 고구마 전분을 이용해 만듭니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 냉면은 메밀로 만드는게 맞는데

현재는 대부분 밀가루로 만들고 거기에 일부를 메밀로 섞어서 만들어요..

밀가루가 맞아요