고깃집에서 고기를 구워먹을때 판이 타는경우에 소주를 부어서 판을 닦은데 왜 그러는거죠?

Question

고깃집에서 고기를 구워먹을때 판이 타는경우에 소주를 부어서 판을 닦은데 왜 그러는거죠? 판이 더러워지면 그으름이 고기에 묻어서 닦아내는데요. 다들 소주를 부어서 닦아내시더라구요. 물을 써도 되는데 소주로 하셔서 왜 그런건가해서요.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

불판에 잇는 그을음에는 기름 성분도 섞여 있어서 물로는 잘 닦이지가 않습니다.

이때는 알콜을 쓰는 게 나은데 고기집에서 흔한 알콜이 소주이니까요.

Answer 2

안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다.소주에는 알콜성분이 있기 때문에 냄새 제거와 소독을 해주기 때문에 소주로 닦는거예요~

Answer 3

안녕하세요. 심심한코끼리189입니다.

알콜성분이라 소독도 가능하며 물보다는 처음은 낫지 않을까 보네요 알콜로 제거후 물로 세척할듯요