양배추를 즙으로 먹는 것과 그냥 먹는 것, 뭐가 더 좋을까요?

Question

위 건강에 좋다고 해서 양배추를 챙겨 먹으려고 하는데요, 즙으로 먹는 게 더 좋은지 아니면 그냥 생으로 먹는 게 나은지 헷갈려요. 즙으로 먹으면 흡수가 더 잘 된다는 얘기도 있고, 반대로 영양소가 줄어든다는 말도 있어서 고민됩니다.

각각의 장단점이 어떻게 다른지, 상황에 따라 어떤 방법이 더 적합한지도 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

양배추는 생으로 먹을 때 비타민과 식이섬유를 그대로 섭취할 수 있어 장 건강과 포만감에 더 유리합니다.
반면 양배추즙은 위에 자극이 적고 흡수가 빨라 위염이나 속 불편함이 있을 때 부담 없이 먹기 좋지만, 식이섬유는 줄어드는 단점이 있습니다.