버섯은 흙먼지만 털어내고 세척하면 안된다고 하던데 이유가 궁굼합니다

Question

버섯은 보통 흙먼지 이물질들만 털어내고 세척하면 안된다고 하던데 그 이유가 궁굼합니다.. 잘아시는분은 답변 부탁드립니다..

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.

버섯을 물로 씻어서 세척하면 맛과 향이 떨어질수있고 식감이 흐물흐물 해질수있어서 그냥 겉에 이물질만 털어내고 먹는게 좋다고 합니다.