건강관리
강황은 어떠한 영양소가 함유 되어있나요?
카레에도 들어가고 한참 건강에 좋다고 티비에도 나오는 강황은 어떠한 영양소가 함유되어 있어서 몸에 좋다고 하는지 궁금합니다.
강황의 효능 및 어떻게 먹어야 좋은지도 답변 부탁드립니다.
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
강황에는 세계 슈퍼푸드 중에 하나입니다.
그만큼 몸에 좋은 영양소들이 많이 들어 있다는 이야기입니다. 강황에는 커큐민이라는 성분이 많이 있습니다.
그리고 식이 섬유, 나트륨, 칼륨, 마그네슘등이
있습니다.
강황은 카레의 주성분으로, 카레를 노랗게 물들이는 식물이다. 강황의 주성분이 커큐민이다. 일반적으로 강황이나 커큐민 보충제는 안전하지만, 고농축 보충제를 섭취하도록 한 연구에선 설사, 두통, 발진, 황색 변 등 부작용이 동반된 사례도 있다. 커큐민의 일일 허용 섭취량(ADI)은 자신의 체중 1㎏당 0∼3㎎이다. 체내 흡수율이 낮은 커큐민을 더 많이 섭취하려면 피페린(piperine)을 함께 섭취하는 것이 좋다. 흑후추에서도 발견되는 피페린은 커큐민의 흡수율을 20배까지 끌어올린다.