케일의 영양분과 효능이 궁금합니다.

Question

삼겹살 등의 고기를 구워먹을때면 쌈채소와 함께 먹고는 하는데요.

케일도 쌈채소 중 하나로 많이 이용된다고 합니다.

케일의 영양소와 효능이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

케일은 비타민 A, C, K, 엽산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 대표적인 효능으로는,

시력 보호, 피부 건강, 면역력 강화, 혈액 응고, 뼈 건강, 치아 건강, 빈혈 예방, 혈당 조절, 체중 조절 등이 있습니다.

케일은 열량이 낮고 영양소가 풍부한 채소로, 건강한 식단에 좋은 식재료입니다.

Answer 2

1. 영양소 풍부: 케일은 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 비타민 C는 면역 체계 강화와 항산화 효과를 지원합니다.

2. 항산화 작용: 케일에는 항산화물질인 베타카로틴과 플라보노이드 같은 화합물이 풍부하게 들어있습니다. 이들은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 줄여주는 역할을 합니다. 이를 통해 만성질환의 위험을 감소시키고 피부 건강을 지원할 수 있습니다.

3. 면역 체계 강화: 케일은 비타민 C와 항산화물질을 통해 면역 체계를 지원합니다. 면역 체계는 감염과 질병으로부터 몸을 보호하는 중요한 역할을 하므로, 케일을 섭취하여 면역 기능을 강화할 수 있습니다.

4. 소화 건강 개선: 케일은 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있어 소화 건강을 지원합니다. 식이 섬유는 변비 예방과 소화 과정을 원활하게 돕는 역할을 합니다.

5. 뼈 건강 강화: 비타민 K와 칼슘 함량이 높아 케일은 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고와 함께 뼈 형성에 필요한 요소이며, 칼슘은 강한 뼈를 유지하기 위해 필수적입니다.

6. 염증 감소: 케일은 엽산과 카르틴으로 구성된 화합물을 포함하고 있는데, 이들은 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 만성적인 염증은 다양한 질환의 원인이 될 수 있으므로, 염증을 줄이는 것은 중요합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

케일은 식이섬유가 풍부해 스무디를 만들때 넣어도 좋고 비타민A 등 각종 미네랄이 풍부합니다

Answer 4

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

케일은 베타카로틴과 비타민 C 그리고 플라보노이드 그리고 폴리페놀 같이 항산화 성분이 많이 들어 있습니다.

그리고 고혈압에도 좋고 염증 예방에도 좋습니다