하몽은 유럽을 가면 아주 좋아해서 찾아먹고 한국에서 일부 슈퍼에서 팔더라구요.
이런 하몽의 주성분은 뭐고 어떤 영양성분이 주일까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
하몽이라는 것은 스페인 말로 돼지고기 라는 뜻입니다.
그렇게 때문에 돼지고기 뒷다리살로 만들며
염장을 하고 오래 동안 숙성시켜서 만듭니다
단백질은 물론 비타민 필수 아미노산 등이 풍부하게 들어 있습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
하몽은 돼지 뒷다리(허벅다리)의 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여 서늘한 곳에서 약 6개월 ~ 2년 정도 건조 숙성시켜 만든 생햄입니다. 열을 가하지 않는 것이 가장 큰 특징입니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
하몽은 스페인식 생햄으로 돼지나 멧돼지의 뒷다리에 소금에 절여 만들게 됩니다.
