브로콜리 씻어서 그냥 먹어도 좋을까요?

Question

브로콜리를 데친것보다 깨끗히 씻어 생으로 먹는 것이 더 고소하고 맛있게 느껴집니다

데친 브로콜리랑 영양적으로 차이가 있을지 궁금하네요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

브로콜리 같은 경우는 깨끗하게 씻어서 살짝 데쳐서 드시는 것이 좋으며 (너무 많이 익히면 영양소 파괴 됩니다)

제일 좋은 것은 쪄서 드시는 것이 제일 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

너무 오래 데친 브로콜리와 비교하였을때 생으로 드시거나 살짝 데친 브로콜리를 드시는것이 영양학적으로 더 좋습니다.

다만 과량 섭취시에는 배에 가스가 차 속이 쓰릴 수 있으니 주의하시길 바랍니다.