건강관리
브로콜리 씻어서 그냥 먹어도 좋을까요?
브로콜리를 데친것보다 깨끗히 씻어 생으로 먹는 것이 더 고소하고 맛있게 느껴집니다
데친 브로콜리랑 영양적으로 차이가 있을지 궁금하네요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
브로콜리 같은 경우는 깨끗하게 씻어서 살짝 데쳐서 드시는 것이 좋으며 (너무 많이 익히면 영양소 파괴 됩니다)
제일 좋은 것은 쪄서 드시는 것이 제일 좋습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
너무 오래 데친 브로콜리와 비교하였을때 생으로 드시거나 살짝 데친 브로콜리를 드시는것이 영양학적으로 더 좋습니다.
다만 과량 섭취시에는 배에 가스가 차 속이 쓰릴 수 있으니 주의하시길 바랍니다.