브로콜리 생으로 먹어도 되나요?
휴롬으로 녹즙 먹는데 브로콜리를 생으로 넣어서 만들어 먹었는데
동생이 데쳐서 해야 하는거 아니냐고 하더라구요.
브로콜리 생으로 먹어도 되는건가요?
그리고 데치는 대신에 뜨거운물에 살짝 담궜다가 휴롬에 넣어도 될까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
슈퍼푸드중 하나인 브로컬리는 생으로 먹으면 배에 가스가 찰 수 있어 되도록이면 살짝 데쳐드시는것을 추천드립니다. 소금과 식초를 조금씩 넣어 살짝 데치면 아삭한 식감과 푸릇한 색이 더욱 살아납니다. 데치는 경우 영양소 손실이 생길 수 있으므로 살짝만 데치는 것이 좋고 데친 후 찬물에 헹구지말고 그대로 식혀주시기 바랍니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
브로콜리는 배추과 채소로 비타민C와 베타카로틴, 철분, 칼륨, 식이섬유 등이 다량 함유되어 있어 다이어트 식품과 암예방, 장건강, 혈관건강등에도 좋은 효과가 있습니다. 또한 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 생으로 섭취하셔도 되고 비타민 파괴를 막기위해 열은 살짝 가하는 것이 도움이 됩니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
녹즙으로 먹는다면 굳이 데치지 않고 생으로 먹어도 상관없습니다.
다만 씻는데 어려움이 있을경우에는 데쳐서 이용하는편이 더 좋습니다.
너무 오래 데칠경우 영양소가 파괴되니 주의하세요.
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