색상이 변한 감자를 먹어도 괜찮을까요?

제가 감자를 한 달 전에 사다놨었는데 감자가 끝 부분이 색깔이 조금씩 변했어요 혹시 끝 부분만 도려내고 먹어도 괜찮을까요? 탈날까요?