밀가루는 폭발의 위험성이 있다고 하는데요 왜 그런가요?

밀가루는 빵공장을 날려버릴수도 있는 폭발성을 가지고 있다고 하는데요

왜 그런것인가요?

밀가루가 무엇과 만났을때 화학반응을 일으켜서 폭발을 일으킬수 있는것인가요?