닭가슴살을 어떻게 먹어야 영양을 다 보충할수있을까요?

Question

시중에서 판매하고 있는 닭가슴살들이 훈제가된건 맛있긴 하지만 장기적으로 먹었을때 비용이 부담스럽더라구요

그래서 양념이 안된걸 구매했는데 어떻게 먹어야 영양을 효과적으로 할 수 있는지 먹는방법을 다양하게 하고 싶은데

자세하게 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

단백질을 섭취하기 위해 닭가슴살을 드시는 경우가 많습니다.

그러나 육류에는 포화지방산이 함유되어 체내의 콜레스테롤 수치를 높일수 있으니 과다 섭취는 건강 을 해칠수 있습니다.

단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로

버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다.

동물성 단백질 식품으로는

생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다

동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다.

영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

양념이 안된것과 양념이 된것의 차이는 양념의 맛과 칼로리만 차이가 나며

양념된 닭가슴살을 먹는다고 하더라도 양념이 안된 닭가슴살과 비슷한 단백질을 섭취하게됩니다.